mogroside VI

物化性质

存储条件/存储方法：

稳定性相关：

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

其它信息：

1.性状：浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍。

2. 熔点（分解 ,ºC）：197～201

3.溶解性：易溶于水和稀乙醇

安全信息

存储条件/存储方法：

稳定性相关：

1. 本品在100℃中性水溶液中连续加热25h，或在120℃长时间加热，均不致破坏。在弱酸、弱碱中不变质。

其它信息：

1.性状：浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍。

2. 熔点（分解 ,ºC）：197～201

3.溶解性：易溶于水和稀乙醇

毒理性

毒理学数据：

1. LD50 雌雄性小白鼠口服大于10g/kg(bw)。

分子结构与计算化学数据

计算化学数据

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-5.3

2.氢键供体数量:22

3.氢键受体数量:34

4.可旋转化学键数量:23

5.互变异构体数量:无

6.拓扑分子极性表面积556

7.重原子数量:100

8.表面电荷:0

9.复杂度:2690

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:40

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1