bis[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl] (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate
- 中文别名：西红花苷I
- 中文释义：栀子黄色素;西红花苷Ⅰ
- 英文别名：bis[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-[[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxymethyl]oxan-2-yl] (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate;
CrocinI
- CAS No.：94238-00-3
- 分子式：C44H64O24
- 分子量：976.96500
- 精确分子量：976.37900
- PSA：391.20000
- 分子结构式：
物化性质
- 密度：
- 1.54g/cm3
- 沸点：
- 1169ºC at 760mmHg
- 闪点：
- 337.7ºC
安全信息
- 密度：
- 1.54g/cm3
- 沸点：
- 1169ºC at 760mmHg
- 闪点：
- 337.7ºC
毒理性
CHEMICAL IDENTIFICATION
- RTECS NUMBER :
- LX2890000
- CHEMICAL NAME :
- Gardenia Yellow
- CAS REGISTRY NUMBER :
- 94238-00-3
- LAST UPDATED :
- 199410
HEALTH HAZARD DATA
ACUTE TOXICITY DATA
MUTATION DATA
- TYPE OF TEST :
- Mutation in microorganisms
- TEST SYSTEM :
- Bacteria - Salmonella typhimurium
- DOSE/DURATION :
- 100 mg/plate
- REFERENCE :
- SKEZAP Shokuhin Eiseigaku Zasshi. Food Hygiene Journal. (Nippon Shokuhin Eisei Gakkai c/o Shokuhin Eisei Senta, 2-6-1 Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo 150, Japan) V.1- 1960- Volume(issue)/page/year: 23,86,1982
分子结构与计算化学数据
计算化学数据
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:-2.5
2.氢键供体数量:14
3.氢键受体数量:24
4.可旋转化学键数量:20
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积:391
7.重原子数量:68
8.表面电荷:0
9.复杂度:1730
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:20
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:7
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1
